出国打工靠自觉

来源：深圳商报

 我出国打工在美国所去的农场上班时间是早七点到晚五点，每周工作五到六天——因为周六是有机农夫市集，大家轮流去卖菜。唯一的例外是农场主夫妇，他俩以农场为家，完全没有休息日的概念，周日也照常下地干活。

 根据世界有机农场机会组织的规定，志愿者每天只需要在农场工作四到六小时，就可以换取免费食宿。所以有相当多的志愿者是半天在农场干活，半天在附近旅行。这里说的四到六小时不包括帮忙做菜以及饭后收拾的时间。当然，实际操作中也没那么严格，没有打卡制度也没人计时，全凭自觉。

 我原以为住在农场里，睡眠状况应该特别好，可是住在这里的第一个晚上，夜里被惊醒好几次，因为半夜里犬吠之声此起彼伏。主人家养了四条大狗，我也不知道它们夜里为啥不好好睡觉。后来我跟农场的一个同事说起这个事，她说她住的地方在另一个农场附近，半夜也是经常听到狗叫，所以有客人到她家留宿的时候，她都会在客卧里准备耳塞。

 农场主特意跟我说不需要早上七点就开始干活，按照自己的节奏来就可以。然后我就发现在这里是完全不用设闹钟的。因为我住的房间就在农场店铺的后面，一墙之隔，每天七点就会听到人民群众忙碌干活的各种声音，我把它当做起床的闹钟。

 农场里的活儿主要分为农活和店里的活儿两种。后者相对而言轻松很多：首先，不会被烈日暴晒；更重要的是，不需要长期蹲着或者频繁弯腰。例如我刚来的第一天被分配的第一个活儿，就是把刚捡回的鸡蛋每个都用湿布擦干净再装盒。极少数用湿布擦不干净的鸡蛋，还需要放在水里泡一小会儿，等上面粘的脏东西软化了再擦掉。我以前从来不知道这个行业中居然还有擦蛋这个工序，还特意跟农场主讨论了一下，因为我总觉得用湿布擦蛋会影响鸡蛋的保质期。

 农场主认为，她是无论如何不能把表面有污渍的鸡蛋卖给客户的，所以必须得擦干净才能出售。而且保质期对他们来说并不是个问题，因为绝大多数的个人消费者都是每周固定从这里提货，或者由农场直接送货到大学餐厅等合作机构，所以消耗和补货的频率很高——大家都吃新鲜的，并不需要太长的保质期。

 第一天干的活儿，还包括给走地鸡装了围栏，因为好歹也得规范一下活动范围，省得它们跑太远了难以管理。还去了西红柿大棚，从地上捡了两桶过于熟透的西红柿，拎去喂猪。说实话，我一边捡一边心疼：这么好的有机西红柿，就这么浪费了。因为这里的西红柿必须要自然成熟之后才能摘，这么大的面积，确实很难把握，一不小心熟过了就掉下来了。